Mayonesa de aguacate: hágala en casa y acompañe sus comidas favoritas
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En el mundo de las salsas, esta suele ser una de las más consumidas. Aquí, una receta diferente para acompañar sus preparaciones.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro.
- 1/2 taza de aceite de girasol o de oliva suave.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Porciones
1 tazaCalorias
160Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Triturar el aguacate
En un procesador de alimentos o licuadora, coloque la pulpa del aguacate maduro, previamente pelado y cortado en trozos pequeños. Triture hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Paso 2 - Emulsionar la mezcla
Agregue el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta al aguacate triturado. Procese nuevamente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Paso 3 - Incorporar el aceite
Con la batidora en marcha, comience a vertir el aceite en forma de hilo fino, en un chorro constante.
Es importante agregar el aceite lentamente para lograr una textura emulsionada y cremosa.Paso 4 - Ajustar el sabor
Pruebe la mayonesa y ajuste el sabor con sal, pimienta o jugo de limón adicional, si lo desea.
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