Mayonesa de aguacate: hágala en casa y acompañe sus comidas favoritas

Preparación

1. Paso 1 - Triturar el aguacate
   

   En un procesador de alimentos o licuadora, coloque la pulpa del aguacate maduro, previamente pelado y cortado en trozos pequeños. Triture hasta obtener una crema suave y sin grumos.
   

2. Paso 2 - Emulsionar la mezcla

   Agregue el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta al aguacate triturado. Procese nuevamente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

3. Paso 3 - Incorporar el aceite

   Con la batidora en marcha, comience a vertir el aceite en forma de hilo fino, en un chorro constante.
   Es importante agregar el aceite lentamente para lograr una textura emulsionada y cremosa.

4. Paso 4 - Ajustar el sabor

   Pruebe la mayonesa y ajuste el sabor con sal, pimienta o jugo de limón adicional, si lo desea.