Receta de 'goulash' de pollo; tradición húngara con sabores colombianos

El ‘goulash’ de pollo es un plato ideal para compartir en familia o con amigos. Su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes costosos o difíciles de encontrar.

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¿Qué hace especial un ‘goulash’ de pollo?

Se caracteriza por su sabor intenso y especiado, con toques a paprika, pimentón y comino. La carne de pollo se cocina lentamente junto a las verduras, lo que le aporta una textura suave y jugosa.

Este plato se sirve tradicionalmente con papas o arroz, y puede ser acompañado de una ensalada fresca o crema agria.

Ingredientes para su preparación 

• 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos.
• 2 cebollas grandes picadas.
• 2 pimientos rojos picados.
• 1 zanahoria grande picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de paprika.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 lata (400 g) de tomates triturados.
• 500 ml de caldo de pollo.
• 2 hojas de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

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Preparación del ‘goulash’ de pollo

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el pimiento rojo y cocine hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpore el ajo y cocine durante 1 minuto más.
4. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por todos lados.
5. Espolvoree con paprika, pimentón y comino. Mezcle bien.
6. Añada los tomates triturados, el caldo de pollo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
7. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
8. Sirva caliente con papas o arroz.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.