Prepare estas tortillas de coliflor rellenas de queso para completar el almuerzo

Preparación

1. Paso 1 - Prepare la mezcla

   Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
   En un tazón grande, mezcle la coliflor rallada, los huevos, el queso parmesano, el perejil, la cebolla roja, el ajo, la sal y la pimienta negra.
   

2. Paso 2 - Arme y dore

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   Vierta la mezcla de coliflor en la sartén y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente.
   

3. Paso 3 - Rellene la croqueta

   Una vez dorada, deje enfriar para manipular la mezcla. Rellene con queso y selle en forma de bola y luego aplane como si fuera una arepa.

4. Paso 4 - Hornee

   Hornee durante 10-15 minutos.
   Sirva inmediatamente y disfrute.