Sopa de plátano verde: una receta típica, rápida y económica

Preparación

1. Paso 1 - Preparación de los ingredientes

   Pele y corte los plátanos en rodajas gruesas Pique la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en trozos pequeños

2. Paso 2 - Sofreír las verduras

   Caliente un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio

   Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos

   Añada el ajo picado y cocine por 1 minuto más

   Agregue la zanahoria picada y cocine por otros 3-4 minutos

3. Paso 3 - Cocinar los plátanos

   Agregue las rodajas de plátano a la olla y cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los plátanos se ablanden un poco

4. Paso 4 - Añadir el caldo y la leche de coco

   Vierta el caldo de pollo o vegetales en la olla, asegurándose de cubrir todos los ingredientes

   Agregue la leche de coco y el curry en polvo

   Mezcle bien y lleve la sopa a fuego lento

5. Paso 5 - Cocinar la sopa

   Cocine la sopa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los plátanos estén completamente cocidos y todos los sabores se hayan mezclado bien

   Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario

6. Paso 6 - Triturar la sopa

   Una vez cocida la sopa, retírela del fuego y deje que se enfríe un poco

   Use una licuadora para triturar la sopa hasta que esté suave y cremosa 

7. Paso 7 - Servir 

   Sirva la sopa caliente

   (Opcional) puede decorar con un chorrito de leche de coco y unas hojas de cilantro fresco antes de servir