Espagueti con champiñones en salsa blanca para el fin de semana de Cuaresma; quedará satisfecho

Preparación

1. Paso 1 - Cocinar la pasta

   Hierva agua en una olla grande con sal.

   Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.

   Escurra la pasta y reserve.

2. Paso 2 - Preparar los champiñones

   En una sartén grande derrita la mantequilla a fuego medio.

   Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.

   Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.

   Retire los champiñones de la sartén y reserve.

3. Paso 3 - Preparar la salsa blanca

   En la misma sartén derrita otra cucharada de mantequilla.

   Agregue gradualmente harina, el caldo de verduras y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.

   Cocine la salsa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

   Agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita.

   Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.

4. Paso 4 - Combinar y servir

   Agregue la pasta cocida a la salsa en la sartén.

   Mezcle bien para asegurarse de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.

   Incorpore los champiñones cocidos reservados.

   Sirva caliente, decorando con perejil fresco picado si lo desea.