Caldo de espinazo: perfecto para los días de lluvia y subir las defensas
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Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.
Visitar sitioSu sabor intenso y su textura reconfortante lo convierten en el plato perfecto para un día frío o para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 2 kg de espinazo de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 2 zanahorias grandes.
- 1 papa.
- 1 nabo.
- 1 puerro.
- 2 hojas de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro fresco para servir.
Porciones
6-8Calorias
250Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Sofría los aromáticos
En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 2 - Agregue las verduras
Incorpore las zanahorias, la papa, el nabo y el puerro cortados en trozos grandes.
Paso 3 - Cocine el espinazo
Añada el espinazo de cerdo y las hojas de laurel.
Cubra con agua y lleva a ebullición.Paso 4 - Baje el fuego
Una vez que hierva, baje el fuego y deje cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté muy suave y el caldo tenga un sabor concentrado.
Paso 5 - Sazone y sirva
Retire el espinazo de la olla y desmenuza la carne.
Sazone el caldo con sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente, espolvoreado con cilantro fresco.
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