Plátano maduro relleno con carne y queso: la mejor receta para una cena rápida

Preparación

1. Paso 1 - Preparar los plátanos. 

   Precaliente el horno a 180 grados. 
   Corte los extremos de los plátanos y haga una incisión a lo largo de cada uno sin cortar completamente la piel. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornéelos durante 20 - 25 minutos, o hasta que estén blandos y su piel se haya oscurecido. 

2. Paso 2 - Preparar el relleno de carne. 

   Mientras los plátanos están en el horno, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, y sofríalos hasta que estén dorados. 
   Agregue la carne molida a la sartén, cocinándola hasta que esté bien dorada. Añada el tomate picado, la sal y la pimienta, y cocine todo junto hasta que el tomate se haya deshecho y los sabores estén bien mezclados. Retire del fuego. 

3. Paso 3 - Rellenar los plátanos. 

   Retire los plátanos del horno y déjelos enfriar lo suficiente para poder manipularlos. Pele los plátanos y haga una hendidura a lo largo, creando una especie de barca. 
   Rellene cada plátano con una porción generosa de la mezcla de carne. Espolvoree el queso rallado encima. 
   Coloque los plátanos nuevamente en la bandeja para hornear y devuélvalos al horno. Hornee por unos 10 minutos más, o hasta que esté derretido y dorado. 
   Luego sirva caliente decorado con cilantro picado si lo desea.