Cómo hacer el mejor relleno de pollo para empanadas: paso a paso para que queden bien sazonadas

Las empanadas colombianas son de las comidas rápidas más populares en el país. Con una gran variación de sabores y combinaciones, destacan especialmente las de carne y las de pollo. Esta última brilla por su relleno jugoso de pollo sazonado, el cual combina perfectamente con el exterior dorado y crocante.

A continuación, le contaremos cómo hacer el relleno perfecto para unas deliciosas empanadas de pollo en la comodidad de su hogar, sin complicaciones y en poco tiempo.

¿Cómo hacer el relleno de las empanadas de pollo?

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y desmenuzadas en trozos pequeños
• 1 cebolla grande finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimentón rojo picado
• 1 tomate maduro picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de achiote (opcional, para dar color)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de hojaldre o masa para empanadas

Instrucciones:

1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agregue el pimentón rojo y el tomate a la sartén. Cocine por unos minutos hasta que el tomate esté suave y se haya integrado bien con los otros ingredientes.

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3. Añada el pollo a la mezcla y cocine hasta que esté dorado y cocido por completo. Añada el comino en polvo, el achiote, la sal y pimienta al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes y cocine por unos minutos más.

4. Retire la sartén del fuego y deje enfriar ligeramente la mezcla.

5. Precaliente su horno a la temperatura recomendada para la masa que esté utilizando.

6. Rellene las empanadas con la mezcla de pollo. Puede usar hojas de hojaldre o masa para empanadas. Coloque una cucharada generosa de relleno en el centro de cada masa.

7. Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellarlas.

8. Coloque las empanadas en una bandeja para horno y hornee hasta que estén doradas y crujientes.

9. Sirva las empanadas de pollo calientes y disfrútelas con su salsa o ají favorito.

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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.