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Cómo hacer un buen puré de papa y qué no echarle nunca, según Jorge Rausch
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Escrito por: Redacción Recetas
Actualizado: 2021-08-03 16:44:53
La respuesta la dio el chef, empresario y jurado de ‘Masterchef’ de RCN en una publicación de Instagram, a propósito de que un seguidor le hizo la pregunta.
Pero esa no fue la única respuesta que dio, la estrella de la gastronomía colombiana contestó interrogantes sobre sus gustos, entre otros, cuál es su término favorito de la carne y su pescado predilecto.
Asimismo, dijo qué lo llevó a cambiar sus hábitos por unos más saludables, quién es su favorita de ‘Masterchef’, la mejor receta para el guayabo, y otros detalles de su vida personal y laboral, así como peticiones de consejos de cocina, entre ellos el del puré.
(Vea también: ¿‘Masterchef’, de RCN, es libreteado? Jorge Rausch dice qué es planeado y qué no)
Cómo hacer un buen puré de papa, según Jorge Rausch
El chef no necesitó más de 10 palabras para resumir su receta y, entre otras cosas, expresó que a esta preparación no se le debe agregar crema de leche, como se hace en algunos hogares y restaurantes.
“Papa pastusa, mucha mantequilla y leche. Nunca crema de leche”, fue la fórmula que reveló el chef, como se puede ver en la siguiente imagen:
Esta no es la primera vez que el jurado del concurso de cocina de RCN se refiere a su receta del puré de papa, en alguna ocasión hizo un video en el que no solo enseñó esa preparación, sino la de la punta de anca.
Desde el minuto 2:13 de este video y hasta el 3:16 es que Jorge Rausch explica cómo hace un puré:
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