Receta de consomé de pollo con un ingrediente secreto que aumentará el buen sabor
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por:
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Visitar sitioEste es un plato perfecto y clásico con ingredientes simples, podrá tener esta receta lista en muy poco tiempo.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 tallos de apio, cortados en trozos grandes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada por la mitad
- 2 dientes de ajo enteros, pelados
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Jengibre fresco
- Agua
Porciones
6Calorias
300Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Preparación de los ingredientes
Lave el pollo y corte en trozos grandes si es necesario.
Pele y corte las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes.
Pele los dientes de ajo.
Paso 2 - Cocinar los ingredientes
En una olla grande coloque el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y la hoja de laurel.
(Ingrediente adicional) pele y corte una rodaja de jengibre fresco y agréguela a la olla junto con el pollo, las verduras y las hierbas aromáticas.
Cubra los ingredientes con agua fría, asegurándose de que estén completamente sumergidos.
Lleve la olla a ebullición a fuego alto.
Paso 3 - Reducir el calor y cocinar a fuego lento
Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego para que el caldo hierva.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Paso 4 - Colar el caldo
Usando una cuchara, retire con cuidado el pollo y las verduras de la olla y colóquelos en un plato aparte.
Coloque un colador sobre una olla grande y vierta el caldo a través del colador para quitar cualquier residuo sólido.
Paso 5 - Quitar grasa
Si desea un consomé menos grasoso, puede desgrasar el caldo. Para hacerlo deje reposar el caldo durante unos minutos para que la grasa suba a la superficie.
Use una cuchara para retirar con cuidado la capa de grasa.
Paso 6 - Sazonar y servir
Pruebe el caldo y ajuste la sazón con sal al gusto.
Sirva el consomé caliente en platos individuales. Puede agregar trozos de pollo y verduras si lo desea.
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