Receta de consomé de pollo con un ingrediente secreto que aumentará el buen sabor

Preparación

1. Paso 1 - Preparación de los ingredientes

   Lave el pollo y corte en trozos grandes si es necesario.

   Pele y corte las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes. 

   Pele los dientes de ajo.

2. Paso 2 - Cocinar los ingredientes

   En una olla grande coloque el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y la hoja de laurel.

   (Ingrediente adicional) pele y corte una rodaja de jengibre fresco y agréguela a la olla junto con el pollo, las verduras y las hierbas aromáticas.

   Cubra los ingredientes con agua fría, asegurándose de que estén completamente sumergidos.

   Lleve la olla a ebullición a fuego alto.

3. Paso 3 - Reducir el calor y cocinar a fuego lento

   Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego para que el caldo hierva.

   Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.

4. Paso 4 - Colar el caldo

   Usando una cuchara, retire con cuidado el pollo y las verduras de la olla y colóquelos en un plato aparte.

   Coloque un colador sobre una olla grande y vierta el caldo a través del colador para quitar cualquier residuo sólido.

5. Paso 5 - Quitar grasa

   Si desea un consomé menos grasoso, puede desgrasar el caldo. Para hacerlo deje reposar el caldo durante unos minutos para que la grasa suba a la superficie. 

   Use una cuchara para retirar con cuidado la capa de grasa.

6. Paso 6 - Sazonar y servir

   Pruebe el caldo y ajuste la sazón con sal al gusto.

   Sirva el consomé caliente en platos individuales. Puede agregar trozos de pollo y verduras si lo desea.