Prepare su propia morcilla en casa; le quedará como comprada en el piqueteadero

Preparación

1. Paso 1 - Mezcle los ingredientes

   En un recipiente grande, combine la sangre de cerdo, la carne picada, el arroz, la cebolla picada, la arveja, la manteca, el ajo picado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
   Mezcle todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
   

2. Paso 2 - Embuta la mezcla

   Rellene las tripas naturales con la mezcla, dejando un espacio al final para atarlas. Ate los extremos de la tripa para formar las morcillas.

3. Paso 3 - Cocine las morcillas

   Llene una olla grande con agua y lleve a ebullición.
   Introduzca las morcillas y cocine a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos.

4. Paso 4 - Repose y sirva

   Retire las morcillas del agua y déjelas enfriar completamente antes de cortarlas. Puede servirlas solas o acompañadas de una buena ensalada.