Flan de mango sin horno; prepárelo en casa y disfrute en cualquier momento del día

Preparación

1. Paso 1 - Prepare el caramelo

   En una sartén a fuego medio, mezcle el azúcar y el agua.
   Cocine sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar uniforme.
   Vierta el caramelo en un molde refractario y reserva.
   

2. Paso 1 - Prepare el flan

   Licúe los mangos sin cáscara y sin pepa hasta obtener un puré suave.
   En un recipiente aparte, bata los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla hasta integrar completamente.
   Incorpore el puré de mango a la mezcla anterior y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 1 - Dele cocción al flan

   Vierta la mezcla de flan en una olla y lleve a fuego bajo. 
   Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Es importante que no deje de mezclar 
   

4. Paso 1 - Moldee

   Una vez haya hervido, lleve la mezcla al molde donde está en caramelo y viértalo suavemente. 
   Lleve a refrigerar por 2 horas o hasta que la mezcla esté homogénea. 
   Retire de la nevera y deguste con la familia.