Sopa de zanahoria: una receta nutritiva y fácil de preparar en casa

Preparación

1. Paso 1 - Saltee las verduras
   

   Comience picando finamente la cebolla y los dientes de ajo.
   En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla. Saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue el ajo y saltee durante un minuto más.
   

2. Paso 2 - Agregue las zanahorias y el caldo

   Pele y corte las zanahorias en rodajas. Añádalas a la olla junto con el caldo de verduras o pollo. Suba el fuego a alto y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

3. Paso 3 - Licúe la sopa

   Retire la olla del fuego y deje enfriar un poco. Luego, usando una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional, licúe la sopa hasta que quede suave y cremosa.

4. Paso 4 - Agregue la crema y sazone

   Regrese la sopa a la olla y agregue la crema espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Caliente la sopa a fuego lento durante unos minutos más y sirva inmediatamente.