Prepare una jugosa carne a la llanera en casa para un domingo de asado familiar
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La gastronomía llanera es embarcarse en un viaje de sabores intensos y texturas inigualables. Uno de sus platos emblemáticos en la comodidad de su hogar.
Ingredientes
- 2 kilos de carne de ternera joven (falda, muchacho o muchacho cuadrado).
- 1/2 taza de sal.
- 1/4 taza de comino molido.
- 1 cucharada de pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de ajo en polvo.
- 1 cebolla roja grande cortada en rodajas gruesas.
- 2 pimentones rojos cortados en rodajas gruesas.
- 2 tomates rojos cortados en rodajas gruesas.
- 1 taza de aceite vegetal.
- Sal al gusto para acompañar.
Porciones
8Calorias
400Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Marine la carne
En un recipiente grande, mezcle la sal, el comino, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Frote la carne con la mezcla de especias, asegurándose de cubrir todas las superficies.
Tape el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.Paso 2 - Cocine la carne
En una olla grande a fuego alto, caliente el aceite vegetal.
Agregue la carne marinada y cocine volteando ocasionalmente, hasta que esté dorada por todos lados.Paso 3 - Agregue las verduras
Incorpore las cebollas, los pimentones y los tomates a la olla.
Reduzca el fuego a medio y cocine tapado, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén blandas.Paso 4 - Sirva y disfrute con guacamole
Retire la carne de la olla y córtela en porciones individuales.
Sirva acompañada de las verduras cocidas y espolvoree con sal al gusto.
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