Prepare un ceviche fresco para el segundo fin de semana de Cuaresma

Preparación

1. Paso 1 - Preparación del pescado

   En un recipiente grande, coloque los cubos de pescado.

   Cubra el pescado con el jugo de limón fresco. Asegúrese de que todos los trozos de pescado estén sumergidos en el jugo.

   Deje reposar el pescado en el jugo de limón en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y "cocido" en el ácido del limón.

2. Paso 2 - Preparación de los vegetales

   Mientras el pescado se está marinando, prepare los vegetales.

   En un tazón grande, mezcle la cebolla morada, los tomates, los pimientos verdes, el cilantro, el ajo y el chile jalapeño (opcional).

   Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

3. Paso 3 - Combinación de ingredientes

   Una vez que el pescado esté listo, escúrralo del jugo de limón.

   Agregue el pescado marinado a la mezcla de vegetales.

   Vierta el aceite de oliva sobre la mezcla.

   Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

4. Paso 4 - Servir

   Coloque las hojas de la lechuga en platos individuales.

   Añada el ceviche sobre las hojas de lechuga.

   Decore con rodajas de limón y aguacate, si lo desea.

   Sirva el ceviche acompañado de tostadas o tortillas de maíz.