Receta de bagre en salsa para iniciar con toda la cuaresma: encuentre el paso a paso

Preparación

1. Paso 1 - Preparación de los filetes

   Lave los filetes de bagre y séquelos con papel de cocina. Condimente con sal y pimienta. Resérvelos. 

2. Paso 2 - Preparación del guiso

   En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimentón rojo. Deje cocinar por unos 5 minutos. 
   Luego añada los tomates, la zanahoria, la hoja de laurel, el comino, la paprika, el orégano y el agua. Deje cocinar por otros 15 minutos a fuego bajo hasta que se haya reducido un poco y los vegetales estén bien cocidos. 

3. Paso 3 - Agregar los filetes de bagre

   Una vez que la salsa este lista, agregue los filetes de bagre a la sartén. Cúbralos con la salsa y cocine a fuego bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. 

4. Paso 4 - Rectificar la sazón y servir

   Rectifique la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirva el bagre en salsa caliente, espolvoreado con cilantro fresco si lo desea.