Arroz con camarones: aprenda a prepararlo para que no le quede 'sopudo'

Si no ha hecho almuerzo hoy y quiere descrestar a sus cercanos, le damos una receta de arroz con camarones que es una deliciosa opción por su mezcla de sabores a mar y texturas jugosas.

Se prepara en 40 minutos y tenga en cuenta que para que no le quede masacotudo, porque generalmente es lo que pasa, el caldo en el que cocina los mariscos que se le agregan al plato son máximo dos tasas y debe hervir muy bien.

Receta de arroz con camarones 

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 400g de camarones limpios y pelados
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de tomates triturados
• 2 tazas de caldo de pollo o de pescado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado para decorar

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Preparación:

• Enjuague el arroz bajo agua fría y escurra bien.
• En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
• Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y cocidos. Retírelos de la sartén y reserve.
• En la misma sartén, agregue los tomates triturados, el pimentón y el comino. Cocine por unos minutos hasta que los tomates se reduzcan ligeramente.
• Agregue el arroz y mezcle bien para que se impregne con la mezcla de tomate.
• Vierta el caldo de pollo o pescado y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
• Una vez listo, incorpore los camarones reservados y mezcle suavemente. Cubra la sartén y deje reposar durante unos minutos.
• Sirva el arroz con camarones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para decorar.

Si a esta receta le quiere agregar otro tipo de pescado o marisco, lo puede hacer. Solo intégrelo a la mezcla cuando ya tenga todos los ingredientes listos. Acompañe con patacones bien crocantes y un buen vaso de limonada.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.