Conozca quién era Ciro Watanabe, estrella de alta cocina que murió el fin de semana

El chef, que es originario de Perú y tenía ascendencia japonesa, falleció en Lima luego de ser operado de emergencia por una fuerte hemorragia abdominal.

Ciro Watanabe partió de este mundo a los 39 años en Lima por una hemorragia abdominal, informaron este sábado 6 de junio fuentes allegadas a su familia: “Ha fallecido de una hemorragia posterior a una operación al estómago. Es una gran pérdida”.

El cronista gastronómico chileno Daniel Greve se despidió del chef en su cuenta de Instagram.

“No sabes lo que cuesta escribir esto, pero lo necesario que es para aceptar tu partida. No hay dos Ciro Watanabe acá ni allá arriba. No hay ni lo habrá. Tu risa pegajosa, tu generosidad y tu talento infinito (cuanta sazón en esos dedos) son una mezcla única”, escribió Grave.

Watanabe regresó hace unos meses de Chile, a donde se mudó en 2009 para impulsar la cocina nikkei, una fusión de la gastronomía peruana y japonesa. Allí abrió el restaurante Osk, que cuenta con locales en Buenos Aires, Quito y Bogotá.

El chef también hizo carrera en la televisión internacional, pues colaboró en algunos canales de cocina, incluido ‘Masterchef’. Además, fue condecorado por tener uno de ‘Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina’.

Como explicó El Tiempo, el cocinero se había hecho una cirugía hace años “y los médicos le habían dado instrucciones precisas” para que cuidara su salud.