Restaurantes para comer comida vegana en Bogotá; venden hamburguesas, ceviches y más

El veganismo es mucho más que una moda, por eso en la actualidad son cada vez más las personas que deciden cambiar sus dietas alimenticias por platos vegetarianos. Las razones: salud, ética, conciencia con los animales y el medio ambiente.

Ya sea por respeto a los animales, al medio ambiente, temas médicos o por convicción, lo cierto es que cada día hay más personas vegetarianas y veganas en el mundo.

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Según una encuesta Ipsos de 2018, el 3 % de la población de los 28 países que participaron del estudio se identificó como vegana (alrededor de 234 millones de veganos alrededor del planeta), y el 5 % de los encuestados, como vegetariano.

La diferencia entre las primeras y las segundas es que mientras los vegetarianos no comen carne, pero sí otros productos de origen animal como leche o queso, los veganos no consumen ningún producto que provenga de animales, por lo que tienen una dieta más estricta.

Y es que las dietas veganas, además de caracterizarse por eliminar por completo el consumo de alimentos provenientes de los animales, son un estilo de vida.

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Restaurantes vegetarianos en Bogotá: ruta gastronómica

Por eso, acá le traemos la lista con las propuestas de restaurantes veganos en Bogotá que seguramente lo harán repensar la comida vegana.

Chapiyork 

Este sitio combina un estilo rolo y la comida callejera de Nueva York, en donde ofrece un menú de platos fuertes, comida rápida, cócteles, postres y diferentes tipos de bebida naturales.

Están ubicados en la carrera 10 #69-35⁣.

La Cocinita Verde

Su menú es diverso que incluye desde hamburguesas creativas hasta deliciosos postres, todos preparados con ingredientes frescos y técnicas culinarias modernas.

Está ubicado en la Carrera 7# 64- 24.

Silvi’s

Este restaurante con comida 100 % a base de plantas ofrece opciones para desayuno, almuerzo y cena y queda ubicado en la Calle 116 # 15b-17.

En su menú puede encontrar sándwich, hamburguesas, waffles, o incluso platos más únicos como el ceviche de coco y un no tan tradicional Philly Cheezesteak.

De raíz Cocina y Café

La creatividad es esencial en este restaurante, pues sus platos combinan bien los diferentes sabores de la gastronomía vegana. Uno de los platos preferidos por muchos es el de croquetas de yuca rellenas de hongo con sour cream de marañón. Son realmente exquisitas.

Para probar estos platos vegetarianos y veganos, visita alguna de las sedes de este restaurante en la Avenida 19 #106 – 46 y en la Calle 65 #5 – 70.

Casa Lélyté

Este lugar ubicado en localidad de Chapinero, en la calle 64 # 3a-29, ofrece unas opciones muy diferentes, completamente veganas. Se trata de una cocina que experimenta y le da a sus consumidores toda una experiencia alrededor de una comida plant based.