Restaurantes en Colombia tendrían cambio en impuesto que bajaría tarifas y beneficiaría a miles

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Un proyecto de ley busca unificar el impuesto de los restaurantes en Colombia con una tarifa del 5 % de IVA y crear incentivos para impulsar la inversión.

Un proyecto de ley radicado en la Cámara de Representantes propone modificar el esquema tributario de los restaurantes en Colombia mediante una tarifa unificada del 5 % de IVA para los servicios gastronómicos.

La iniciativa busca reducir las diferencias entre las obligaciones fiscales de restaurantes independientes, franquicias y establecimientos acogidos al Régimen Simple de Tributación (SIMPLE).

Actualmente, las franquicias pagan, por regla general, un IVA del 19 %, con posibilidad de descontar los impuestos que cumplen los requisitos legales.

Los restaurantes independientes están sujetos al impuesto nacional al consumo del 8 %, sin el mismo mecanismo de descuentos tributarios. En el caso de los negocios inscritos en el SIMPLE, el impuesto al consumo se integra a la tarifa de ese régimen, según las condiciones aplicables.

El Proyecto de Ley 454 de 2026 Cámara plantea unificar estas reglas con una tarifa del 5 % de IVA y permitir el descuento de impuestos pagados en compras relacionadas con la actividad.

Para los contribuyentes del SIMPLE, propone integrar el impuesto a la tarifa de ese régimen.

La iniciativa, respaldada por gremios como Acodres, Asobares y la Cámara del Sector Gastronómico de la ANDI, también contempla un Certificado de Inversión Gastronómica para financiar proyectos aprobados y utilizar esos aportes como pago parcial del impuesto de renta.

Además, propone crear una ventanilla única para centralizar trámites y permisos, con un plazo máximo de 30 días hábiles para responder cuando se cumplan los requisitos. Sin embargo, los cambios dependerán de la aprobación del Congreso.