Jorge Rausch se cansó de Criterion, su famoso restaurante, y anunció cambio grande

Jorge Rausch, uno de los jurados del popular programa ‘Masterchef celebirty’, del Canal RCN, sorprendió a sus seguidores este 15 de noviembre en redes sociales al anunciar el nuevo cambio que hizo en su famoso y lujoso restaurante Criterion.

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Cabe mencionar que, además de este cambio en su empresa, Rausch también llamó la atención por cambio físico que se hizo y por el cual varios de sus fans lo llenaron de elogios.

Rausch cambió el nombre de su famoso restaurante Criterion

En un corto video, el chef confirmó que su restaurante pasará de llamarse Criterion a Rausch Restaurante.

Rausch indicó que: “Después de 20 años, Criterion cambia su nombre, ahora se llama Rausch Restaurante, volviendo al origen. Ya les estaré contando todas las maravillas y novedades que vienen”.

 

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Asimismo, señaló que el restaurante no cambiará de ubicación y seguirá en la calle 69a # 5-75, en la localidad de Chapinero, en Bogotá.

¿Qué significa Criterion, nombre que tenía el restaurante de Rausch?

Hace un par de meses, Jorge decidió revelar por qué le puso “Criterion” al restaurante de alta cocina y que desde 2013 ha sido reconocido como uno de los 50 mejores de América Latina. En su explicación, apuntó que se inspiró en un teatro de Londres, Inglaterra.

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Restaurante de Jorge Rausch: qué tiene plato que cuesta casi $ 400.000

Entre tanto, el ahora Rausch Restaurante cuenta con un menú de degustación, en el que sus platos son muy pedidos por los comensales que visitan el lugar. Cuesta, cada uno, $ 389.900 y acá están algunos de ellos:

• Estracciatella con una tostada de masa madre
• Buñuelo con Atun curado
• Pate con mermelada de cebolla, crocante de yuca y tapioca.
• Alcachofas con alioli
• Tartare de berenjena con hoisin de guayaba
• Zanahoria cocidas en sal con curry
• Ostra con leche de tigre de uchuva y crema de aguacate
• Boronia con chipi chipi crocante
• Langostinos con miso y crocante de camarones
• Fricasse de pollo con hongos y trufa
• Rack de ternera a la parilla
• Granita de jengibre y clorofila
• Chocolate blanco leche y miel en diferentes texturas.