Destapan el secreto mejor guardado del éxito de Crepes & Waffles: es algo muy importante

La cadena es reconocida en cualquier parte de Colombia y por eso muchos expertos en mercadeo constantemente analizan ese factor clave que la hace tan deseada.

Andrés Gómez, analista en estrategia y reputación, recientemente hizo un análisis sobre qué hace tan rica y apetecida a la cadena de restaurantes.

(Vea también: Cerraron conocido restaurante por desagradable huésped que hallaron en la cocina).

Esto dijo Gómez:

@dinstintopodcast Todos amamos a Crepes… ¿Pero por qué? Crepes goza de una excelente reputación y además se ha encargado de comunicar de una manera muy efectiva. Descubre los secretos sobre la reputación y la estrategia y la comunicación efectiva en nuestro episodio completo con Andrés Gómez ♟️ #crepesywaffles #emprendimiento #negocios #podcast #dinstinto #emprendedor #podcastemprendimiento #estrategiadenegocios ♬ sonido original – dinstintopodcast

Gómez lo dijo claramente. “Es consistente, en todo lado sabe igual”, detalló al hacer referencia de cómo los platos de la cadena mantiene el mismo sabor sin importar la ciudad o el local en el que usted coma.

Crepes & Waffles es una de las cadenas de restaurantes más queridas y reconocidas en Colombia. Su historia comenzó en 1980 en Bogotá, cuando dos estudiantes de la Universidad de los Andes, Beatriz Fernández y Eduardo Macías, decidieron emprender un proyecto gastronómico inspirado en la cocina europea, particularmente la francesa.

Su visión era ofrecer un producto innovador, accesible y con un ambiente diferente, más cálido y artístico.

El primer local fue muy pequeño, ubicado en una antigua casa en el barrio La Candelaria, pero su concepto llamó rápidamente la atención: crepes y waffles servidos con ingredientes frescos, combinaciones creativas y una atención al cliente cercana y amable.

Por qué se destaca Crepes & Waffles en Colombia

A medida que pasaron los años, la cadena fue ganando cada vez más popularidad. Uno de los factores claves de su crecimiento fue su compromiso con la calidad de los ingredientes y su propuesta de valor única: un menú amplio, enfocado tanto en platos salados como en postres, con una estética cuidada y un ambiente acogedor.

Además, Crepes & Waffles se destacó por una política laboral innovadora, al contratar principalmente a mujeres cabeza de hogar, dándoles una oportunidad de empleo formal y con beneficios, lo que fortaleció su identidad socialmente responsable y humanitaria. Esta decisión no solo tuvo un impacto positivo en muchas familias colombianas, sino que también generó una fuerte conexión emocional con los clientes, quienes sentían que estaban apoyando una causa más grande al consumir allí.

Con el tiempo, la marca no solo creció en número de sedes, sino que también se diversificó con nuevos formatos de negocio, como los “Ice Cream Shops”, “Market” y servicios de domicilios. Esto le permitió llegar a diferentes públicos y adaptarse a las necesidades del mercado moderno sin perder su esencia. Actualmente, cuenta con más de 100 restaurantes en Colombia y presencia en otros países de América Latina, como Ecuador, México, Perú y Chile.

Cuáles son los valores de Crepes & Waffles

La razón por la que Crepes & Waffles se ha convertido en una cadena tan grande en Colombia no se debe únicamente a su comida, sino también a los valores que representa. Es un ejemplo de cómo una marca puede crecer de forma sostenible combinando creatividad, responsabilidad social, innovación y un fuerte compromiso con la calidad.

En un país donde las historias de superación y solidaridad tienen un gran valor, Crepes & Waffles ha sabido posicionarse no solo como un restaurante, sino como un símbolo de identidad cultural y emprendimiento colombiano.