A diferencia de las freidoras convencionales que sumergen los alimentos en aceite caliente, las Air fryer utilizan un sistema de convección de aire caliente para cocinar los alimentos. Esto permite obtener resultados de comida crujientes por fuera y tiernos por dentro con hasta un 85 % menos de grasa.
(Vea también: Así es como debe ubicar correctamente la freidora de aire en su cocina para que no se dañe)
¿Qué beneficios trae una freidora de aire?
- Más saludable: reduce significativamente la ingesta de grasa y calorías.
- Versátil: sirve para cocinar una gran variedad de alimentos.
- Fácil de usar: precalentar, colocar los alimentos y listo.
- Rápida: los tiempos de cocción son generalmente más cortos que en otros métodos.
- Limpieza sencilla: la mayoría de las piezas son aptas para lavavajillas.
- Segura: no hay riesgo de salpicaduras de aceite caliente.
¿Qué pasa si se pone agua en la freidora de aire?
Es recomendable no usar agua en la freidora de aire, por las siguientes razones:
Afecta la cocción:
- El aire caliente es el mecanismo principal de cocción en la freidora. El agua interfiere con la circulación del aire, lo que puede resultar en una cocción desigual y poco crujiente.
- El vapor creado por el agua puede humedecer la superficie de los alimentos, impidiendo que se doren correctamente.
Riesgos de seguridad:
- La presencia de agua en un aparato eléctrico aumenta el riesgo de cortocircuitos, lo que puede dañar la freidora e incluso provocar un incendio.
- El vapor caliente puede causar quemaduras si se abre la freidora de forma brusca.
Daños al aparato:
- El contacto con el agua puede corroer los componentes metálicos de la freidora, acortando su vida útil.
- La acumulación de humedad puede favorecer el crecimiento de moho y hongos.
(Vea también: Cómo limpiar correctamente la freidora de aire para no dañarla; cuidado con los químicos)
¿Qué pasa si se pone un plato a la freidora de aire?
- Los platos, especialmente los de cerámica o porcelana, no están diseñados para soportar las altas temperaturas que se alcanzan dentro de la freidora de aire.
- Si el plato se rompe o agrieta dentro de la freidora, los fragmentos podrían caer sobre los alimentos o incluso causar lesiones.
- La presencia del plato en la freidora obstruye el flujo de aire caliente, lo que puede impedir una cocción uniforme de los alimentos.
¿Cuándo se usa la rejilla en la freidora de aire?
Es un accesorio esencial para obtener resultados óptimos en la mayoría de las recetas.
Su principal función es elevar los alimentos por encima de la base de la canasta, permitiendo que el aire caliente circule libremente alrededor de ellos y estas son algunas ventajas:
- Cocción uniforme: el aire caliente llega a todos los lados de los alimentos de manera uniforme, lo que garantiza una cocción crujiente por fuera y tierna por dentro.
- Evita que se peguen: al elevar los alimentos, se evita el contacto directo con la base de la canasta, lo que previene que se peguen y se manchen si son muy grasosos.
- Crocancia: el flujo de aire caliente alrededor de los alimentos favorece la deshidratación de la superficie, lo que resulta en una textura más crujiente y deliciosa.
LO ÚLTIMO
.svg)
