Aluminio o acero: cuál es mejor material para comprar una cafetera y no perder el sabor

Los colombianos dejaron en evidencia sus preferencias con las marcas de café a nivel nacional, por lo que es útil presentar recomendaciones sobre cuáles cafeteras ofrecen mejores resultados para el sabor de esa bebida entre la de aluminio y la de acero inoxidable.

Pros y contras de cafeteras de aluminio y acero inoxidable

Ambos materiales tienen sus ventajas y desventajas cuando se trata de cafeteras. Aquí hay una comparación rápida:

Aluminio:

• Pros: es un buen conductor de calor y tiende a calentarse rápidamente, lo que puede ser beneficioso para hacer café. Las cafeteras de aluminio también tienden a ser más económicas que las de acero inoxidable.
• Contras: es propenso a la corrosión y la oxidación, especialmente si se expone al agua durante largos períodos de tiempo. Además, algunos estudios han sugerido que el consumo excesivo de aluminio puede estar relacionado con problemas de salud.

Acero inoxidable:

• Pros: es duradero, resistente a la corrosión y no reacciona con los alimentos ni altera su sabor. Las cafeteras de acero inoxidable también tienden a tener una vida útil más larga que las de aluminio.
• Contras: puede que no caliente tan rápido como el aluminio, lo que puede afectar ligeramente el tiempo necesario para preparar el café. Además, las cafeteras de acero inoxidable tienden a ser más costosas que las de aluminio.

En última instancia, la elección entre aluminio y acero inoxidable dependerá de las preferencias personales, presupuesto y nivel de importancia que se le otorgue a la durabilidad y resistencia a la corrosión. Si se valora la durabilidad y la calidad del sabor del café a largo plazo, es posible que se prefiera una cafetera de acero inoxidable. Sin embargo, si se está buscando una opción más económica al corto plazo y no importa reemplazarla con más frecuencia, una cafetera de aluminio podría ser adecuada.

¿Cuáles son los diferentes tipos de cafeteras?

Hay varios tipos disponibles en el mercado, cada una con sus propias características y método de preparación. Aquí hay una lista de algunos de los tipos más comunes:

1. Cafetera de goteo: es una de las más populares y fáciles de usar. Utiliza un filtro de papel donde se coloca el café molido y el agua caliente se vierte gradualmente sobre el café, goteando lentamente a través del filtro y produciendo café en la jarra.
2. Cafetera espresso: usan presión para forzar agua caliente a través de café molido finamente, produciendo un café concentrado conocido como espresso. Hay varios tipos de máquinas de espresso, incluyendo manuales, automáticas y superautomáticas.
3. Cafetera de émbolo (French Press): esta utiliza un émbolo para empujar el café molido hasta el fondo de la jarra después de que se ha empapado en agua caliente. Produce un café con cuerpo y sabor intenso.
4. Cafetera italiana (Moka): también conocida como cafetera Moka o cafetera de estufa, esta cafetera utiliza vapor de agua para pasar a través del café molido y producir un café similar al espresso.
5. Cafetera de cápsulas: estas utilizan cápsulas pre-empaquetadas de café para preparar bebidas individuales con solo presionar un botón. Son convenientes y fáciles de usar, pero pueden generar residuos de plástico.
6. Cafetera de émbolo frío (Cold Brew): este método implica remojar café molido en agua fría durante un período prolongado de tiempo, generalmente entre 12 y 24 horas, para producir un café suave y de baja acidez.

¿Cuántos tipos de café hay en Colombia?

En el país, se producen principalmente do:

1. Café arábigo: también conocido como café suave, es el tipo de café más común en Colombia. Se caracteriza por su sabor suave, acidez equilibrada y aroma pronunciado. Este tipo de café se cultiva en regiones montañosas con altitudes entre 1,200 y 1,800 metros sobre el nivel del mar.
2. Café robusta: este tipo de café es menos común en Colombia que el café arábigo. Se cultiva en regiones de menor altitud, generalmente por debajo de los 1,200 metros sobre el nivel del mar. El café robusta tiende a tener un sabor más fuerte y amargo en comparación con el café arábigo, y se utiliza a menudo en mezclas de café instantáneo y espresso.

Estos son los dos tipos principales de café que se producen en Colombia, aunque dentro de cada categoría, hay una variedad de subtipos y variedades con características únicas basadas en factores como la región de cultivo, el proceso de producción y la altitud.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de redacción, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza ‘machine learning’ para producir texto.