Endulza las novenas navideñas con unas galletas de arándanos y chocolate blanco
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El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.
Visitar sitioDeja enfriar esta particular propuesta durante 15 minutos después de su cocción y llévala a tu mesa para disfrutar en familia.
Las galletas tienen su origen hace más de 10.000 años. Los nómadas fueron sus precursores, ya que en aquella época necesitaban un sustento que los recargara de energía y tuviera la posibilidad de transportarse de forma fácil. El nacimiento de este alimento fue producto de un error a la hora de “cocinar una pasta de cereales a alta temperatura”, dejando como resultado una masa sin levadura y con un aspecto parecido al de un pan.
(Vea también: Como preparar “muffins” de banano y arándanos en pocos minutos y en ‘Air Fryer)
Sería en el siglo III en Roma que el chef Apicius le daría vida a esta delicia culinaria, cuando decidió cocinar una masa de cereales por ambos lados, convirtiéndola en una propuesta gastronómica que bautizó como “Bis Coctum” (Galleta). Alcanzó gran popularidad gracias a “Los Médicis”, quienes las servían a sus cortes, catalogándola como un alimento dulce, elegante y muy refinado.
En la actualidad se puede consumir con bebidas, cremas y se han convertido en las favoritas de la repostería para hacer decorados temáticos y con diversidad de sabores como la mantequilla, el chocolate, avena, coco y leche, entre otras.
(Lea también: Postre de maracuyá con chocolate para Navidad, con ingrediente tradicional colombiano)
Preparación
- En un tazón agrega la mantequilla derretida, azúcares, sal y vainilla. Mezcla muy bien hasta que todo esté incorporado y agrega el huevo.
- No olvides batir y cernir la harina con el bicarbonato.
- Corta el chocolate en trozos grandes y pequeños y agrégalos a la masa junto con los arándanos y la avellana. Refrigera por una hora.
- Con una cuchara para helado forma las bolitas de las galletas y hornea por 12 minutos a 350°F / 170°C.
- Deja enfriar y en 15 minutos están listas para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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