Fríjoles espesos con pezuña: receta que lo llevará a la cocina de la abuela
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Un plato reconfortante y lleno de sabor que le hará volver a los tiempos de los domingos con toda la familia. Un sabor muy casero.
Ingredientes
- 1 kilo de fríjol cargamanto o de su preferencia.
- 500 gramos de pezuña de cerdo.
- 1 cebolla larga.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimentón rojo.
- 2 tomates maduros.
- 1 cucharada de comino.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Porciones
4Calorias
250Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Remoje los frijoles
La noche anterior, remoje los frijoles en agua abundante.
Esto los hará más suaves y fáciles de cocinar.Paso 2 - Sofría
En una olla, sofría la cebolla larga, el ajo y el pimentón picados en aceite caliente.
Paso 3 - Añada los ingredientes
Agregue los frijoles escurridos, la pezuña de cerdo cortada en trozos, los tomates picados y el comino.
Paso 4 - Cocine
Cubra con agua y cocine a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves y el caldo se haya reducido.
Ajuste el sabor con sal y pimienta al gusto.
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