Costillas de cerdo en salsa de cerveza y naranja; una receta deliciosa para preparar en un asado

Preparación

1. Paso 1 - Marinado

   Precaliente el horno a 180°C.
   En un recipiente grande, mezcle el jugo de las naranjas, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta.
   Agregue las costillas y revuelva para cubrirlas por completo.
   Deje marinar por al menos 2 horas, o toda la noche en el refrigerador.
   

2. Paso 2 - Sellado

   En una olla grande, caliente un poco de aceite a fuego medio.
   Selle las costillas por todos los lados hasta que estén doradas.
   Retire del fuego y reserve.

3. Paso 3 - Salsa

   En la misma olla, agregue la cebolla picada y el ajo.
   Sofría hasta que la cebolla esté transparente.
   Vierta la cerveza y el jugo de naranja restante.
   Reduzca el fuego y deje cocinar por unos minutos.

4. Paso 4 - Horneado

   Coloque las costillas en una bandeja para hornear y bañe con la salsa.
   Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 horas.
   Retire el papel aluminio y hornee por 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.