Navidad sin estrés: Menú delicioso, fácil y económico para compartir en familia y crear recuerdos juntos

La Navidad es una de esas épocas del año en las que la comida representa mucho más que solo saciar el apetito. Es una excusa para el reencuentro familiar, la nostalgia por tradiciones y la creación de recuerdos a través de los sabores. Sin embargo, muchas familias enfrentan la presión de lograr una celebración especial sin exceder el presupuesto ni complicar la elaboración de los platos, especialmente cuando el tiempo es limitado y las responsabilidades se incrementan durante las fiestas. Pensando en esto, Diario Occidente ha presentado un menú navideño planeado para que cualquier hogar disfrute de una cena memorable, práctica y asequible, sin sacrificar el sabor ni el espíritu festivo.

El menú inicia con una ensalada de manzana, uno de los clásicos de la Navidad colombiana, pero en una versión más ligera gracias al yogur griego. Según la propuesta de Diario Occidente, la crema de leche y el yogur se combinan con miel, frutas frescas como manzanas, piña y uvas pasas, lo que resulta en una ensalada cremosa, refrescante y balanceada en dulzor y acidez. Unas gotas de limón realzan todos los sabores y, para quienes buscan un toque local, se sugiere agregar queso campesino o marshmallows.

En el centro de la mesa, el pernil de cerdo asado se erige como símbolo de celebración. La receta publicada por Diario Occidente explica cómo marinar el pernil desde la víspera con jugo de naranja, ajo, mostaza, comino, panela y, opcionalmente, cerveza. Este proceso permite que la carne adquiera jugosidad y una nota dulce-cítrica. El secreto está en hornearlo a temperatura baja durante varias horas, rociándolo con sus jugos, hasta obtener un exterior dorado y un interior tierno. Como alternativa, el método también es adaptable para quienes prefieren cocinar con pollo, costilla de cerdo o en olla si no disponen de horno.

Para acompañar el plato principal, el arroz navideño se convierte en una opción colorida e inspirada en la cocina tropical. Lleva almendras, pasas, piña, zanahoria y pimentón, enriquecido por cúrcuma que aporta color y un aroma especial. Esta guarnición es tanto vistosa como económica, y se recomienda decorarla con cebollín fresco o granos de granada para mayor vistosidad.

Las bebidas no se quedan atrás: un ponche cremoso, sin alcohol, es ideal para compartir entre niños y adultos. Sus notas de vainilla, canela y nuez moscada, junto con la cremosidad de la leche y el dulzor de la leche condensada, evocan esas sensaciones de calidez que identifican la temporada.

Como broche de oro, la natilla exprés, ese postre obligatorio en la mesa colombiana, viene en una versión simplificada con arequipe y coco rallado, garantizando ese sabor tradicional con menos tiempo de preparación.

En definitiva, la clave de una nochebuena inolvidable, señala Diario Occidente, no radica en la sofisticación del menú sino en los recuerdos que se crean al cocinar y al compartir. Delegar tareas, involucrar a los más pequeños y permitir que la celebración empiece en la cocina son consejos prácticos que buscan disminuir el estrés y rescatar el verdadero sentido de la Navidad: la reunión y el cariño.

¿Cómo puede organizarse la preparación de este menú para que toda la familia participe?

Muchas familias desean involucrar a todos sus miembros en la cocina durante la Navidad para fortalecer el sentido de unión y responsabilidad compartida, pero no siempre saben cómo distribuir tareas de acuerdo a las edades y habilidades de cada quien. Esta inquietud surge especialmente cuando se busca que la jornada no recaiga en una sola persona y que niños, adultos y adultos mayores puedan disfrutar tanto del proceso como de la celebración.

Una organización efectiva implica asignar preparaciones sencillas a los niños, como mezclar ingredientes de la ensalada o decorar el arroz, mientras que los adultos pueden asumir encargos que requieren manipulación de cuchillos o cocción. Así, se facilita la colaboración, todos se sienten incluidos y la cena navideña se convierte en una verdadera labor colectiva y memorable.