Así puede recalentar el pollo para que no pierda su sabor y textura: no le quedará seco

Recalentar el pollo correctamente es crucial para preservar su sabor, textura y seguridad alimentaria. Al hacerlo se evita la pérdida de jugosidad y se conservan los sabores originales. Una técnica adecuada asegura que el calor se distribuya de manera uniforme, previniendo que la carne se vuelva reseca o pierda su ternura. Además, al alcanzar la temperatura interna adecuada se elimina cualquier riesgo bacteriano.

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Formas de recalentar el pollo y que no quede tieso 

1. En la sartén o plancha: caliente una sartén o plancha a fuego medio-bajo. Agregue un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue y coloque el pollo. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio para atrapar el vapor y cocine durante unos 5 – 10 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente. Esto ayuda a mantener la humedad y preservar el sabor.
2. Al vapor: utilice un colador sobre una olla con agua hirviendo. Cubra el pollo con papel de aluminio para mantener la humedad y colóquelo encima del colador. Déjelo calentar durante unos 10 – 15 minutos. El vapor ayuda a mantener la humedad sin resecar el pollo.
3. En el microondas con humedad: coloque el pollo en un plato apto para microondas y añada un poco de caldo de pollo, agua o salsa para mantener la humedad. Cubra el plato con papel film o una tapa apta para microondas y caliéntelo en intervalos cortos de 1 – 2 minutos, revisando y removiendo para evitar que se seque. Este método ayuda a conservar la jugosidad.
4. En una olla a fuego lento: coloque el pollo en una olla o cacerola a fuego bajo. Agregue un poco de líquido como caldo de pollo, salsa o incluso un poco de vino si prefiere. Cubra la olla y caliente el pollo lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 – 15 minutos. Esta técnica preserva la humedad y permite que los sabores se mezclen.

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Estos métodos le ayudarán a recalentar el pollo de manera uniforme y evitando que le quede seco y pierda su sabor.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.