Carne de res al horno que queda como "mantequilla que se deshace en tu boca"

Preparación

1. Paso 1 - Escoger el corte 

   Óscar Meza, creador de 'La Capital', recomendó usar un corte fino como el 'ribeye' o también conocido como bife ancho. El pedazo que él usó tenía un grosor aproximado de 2 pulgadas.

2. Paso 2 - Aceite, pero no en el sartén

   Untarle aceite a todas las superficies de la carne y esto ayudará a que los condimentos se adhieran mejor.

3. Paso 3 - Sazonar

   Agregarle sal marina en grano al pedazo de carne y también un poco de pimienta negra recién molida.

4. Paso 4 - Precalentar el horno

   Ponerlo a una temperatura de 165 grados °C y agregarle agua al fondo para dar humedad.

5. Paso 5 - Sellar la carne

   Poner la carne en el sartén y sellar cada parte del corte. Un minuto y medio por cada lado.

6. Paso 6 - Al horno

   Meter la carne al horno durante 20 minutos.

7. Paso 7 - Reposar

   Dejar reposar el ribeye durante 10 minutos. Puede hacerlo dentro del horno dejando la puerta de este un poco abierta. Este proceso es necesario para que se distribuyan los jugos internos de la carne.

8. Paso 8 - Cortar y a disfrutar

   Rebanar el corte y verificar el término de la carne. Cuando el influenciador probó la carne quedó tan contento que la describió como "mantequilla que se deshace en tu boca".