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¿Con ganas de un bagre en salsa como lo comen en Tolima? Receta muy sencilla
Tiempo de lectura: 1 min
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Escrito por: Redacción Recetas
Actualizado: 2021-09-22 22:28:34
Una girardoteña publicó su receta de esta tradicional preparación colombiana en la plataforma Cookpad.
Ingredientes
- 6 filetes de bagre
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimentón rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla cabezona
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 pizca de albahaca deshidratada molida
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Color al gusto
Porciones
6Nivel
4/5Preparación
Paso 1 - Lavar el pescado
Agarrar los filetes y limpiarlos cuidadosamente con agua.
Paso 2 - Sazonar
Espolvorear dos condimentos secos (sal y pimienta) y la albahaca. Reservar.
Paso 3 - Preparar las verduras
Cortar la cebolla en julianas. Cortar en trozos el tomate y el pimentón. Picar finamente los ajos.
Paso 4 - Hacer el sofrito
Escoger un sartén, agregar aceite y echar las verduras. Añadir sal y comino. Tapar y cocinar a fuego bajo de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla se cristalice.
Paso 5 - Darle color
Agregar media cucharada de color. Luego ponerle agua y mezclar.
Paso 6 - Hora del ingrediente principal
Poner los filetes en el guiso previamente preparado. Añadir la leche. Tapar y cocinar a fuego medio de 12 a 15 minutos. Servir.
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