Las 10 comidas tradicionales de Colombia que puede probar en Bogotá, según TasteAtlas

Colombia es un país rico en diversidad cultural y gastronómica, y Bogotá, su vibrante capital, es el lugar ideal para degustar los sabores tradicionales que definen esta nación. La variedad de platos típicos refleja la fusión de influencias indígenas, africanas y españolas que han marcado la historia del país.

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Según TasteAtlas, una reconocida guía de comidas y bebidas, hay diez comidas tradicionales que todo visitante debe probar en Bogotá para experimentar auténticamente la riqueza culinaria colombiana. Estos son los platos tradicionales y los lugares en donde los puede encontrar, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable en la capital colombiana.

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Lugares para comprar comida típica de Colombia en Bogotá

1. Tamales tolimenses: este plato se caracteriza por su mezcla de masa de maíz, arroz, carne de cerdo, pollo, huevos, zanahoria y guisantes, todo envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Su sabor distintivo proviene de las especias y la textura suave de la masa. Dónde probarlo: La Puerta Falsa, Pastelería Florida y Protamales.
2. Ajiaco: esta sopa de pollo se destaca por sus tres variedades de papas locales y la hierba guascas, que le aporta un sabor único. Tradicionalmente, se sirve con alcaparras, crema de leche y aguacate, ofreciendo una combinación de texturas y sabores. Dónde probarlo: La Puerta Falsa, Club Colombia, Casa Vieja, Mamá Lupe y Sopas de Mamá y Postres de la Abuela.
3. Perro caliente al estilo colombiano: este perro caliente se diferencia por sus numerosos y variados ingredientes como salsa rosada, piña, papitas fritas trituradas y queso rallado. Esta combinación le da un sabor único y una textura crujiente. Dónde probarlo: El Cebollero, Comida rápida Simíloa, Prehis de la Hamburguesa 1999 y Señor Perro Américas.
4. Arepa: la arepa es una torta de maíz, suave por dentro y crujiente por fuera, que puede servirse sola o rellena con diversos ingredientes. Es un alimento versátil y fundamental en la dieta colombiana. Dónde probarla: Abasto y Arepas La Reina.
5. Bandeja paisa: este plato es una explosión de sabores y colores, compuesto por arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, arepa, chorizo y aguacate. Representa la riqueza de la cocina antioqueña. Dónde probarla: El Envigadeño.
6. Almojábana: este panecillo hecho de queso y maíz es suave y esponjoso, con un sabor ligeramente dulce. Se consume típicamente en el desayuno o como merienda. Dónde probarla: La Puerta Falsa.
7. Lechona: este plato tradicional se elabora con cerdo relleno de arroz, arvejas y especias, cocido al horno. La piel crujiente y la carne jugosa hacen de la lechona una delicia irresistible. Dónde probarla: Lechoneria Donde Jimmy y Lechoneria Donde Pacheco.
8. Pandebono: este panecillo de queso y harina de maíz es conocido por su sabor ligeramente dulce y su textura suave. Es ideal para acompañar con café o chocolate caliente. Dónde probarlo: Pastelería Florida y La Estación del Pandebono.
9. Bollo: este tradicional envuelto de maíz es cocido al vapor y suele acompañarse con mantequilla y queso. Es una opción versátil que puede disfrutarse tanto en el desayuno como en la cena. Dónde probarlo: Narcobollo 3.
10. Obleas: estas finas galletas redondas rellenas de dulce de leche, crema de mora o queso son una delicia crocante y dulce, popular entre locales y turistas. Dónde probarlas: Obleas Don Ángel y Obleas José A.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Bienestar, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.