Alimentos que más subieron de precio en 2023; así afectó la inflación al corrientazo

En Colombia, el costo de vida ha experimentado cambios notables, ocasionado un alivio financiero para los ciudadanos en 2023. Aunque la mayoría de personas ha sentido un totazo en el bolsillo, este año se evidenció un alivio en el sector alimentario, que en algún momento fue el principal impulsor de la alta inflación.

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En 2022, los colombianos enfrentaron un incremento significativo del 27,96 % en el costo de los alimentos. Sin embargo, en el presente año, comprendido entre enero y noviembre, este incremento se ha moderado considerablemente, situándose en un 5,01 %, según datos proporcionados por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane).

Aunque la cifra completa del año se revelará el próximo 9 de enero, se anticipa que continuará la tendencia a la baja, alineándose con la inflación general que, tras alcanzar un pico del 13,34 % anual en marzo, descendió a un 10,15 %  en noviembre.

De acuerdo con el Dane, algunos alimentos han liderado la reducción de precios a lo largo del año. La yuca encabeza la lista, experimentando una disminución significativa de 27,89 pesos en su costo. Le siguen la zanahoria (-24,79 %) y la cebolla (-14,83 %).

Otros productos también han experimentado descensos, aunque en menor medida. Durante este año, los plátanos (-10,05 %), el maíz (-10,03 %), las legumbres secas (-8,8 %) y la papa (-7,14 %) han registrado disminuciones en sus precios.

Sin embargo, persisten alimentos que mantienen costos elevados, como la arracacha, ñame y otros tubérculos, que han experimentado un incremento del 31,51 % entre enero y noviembre de este año.

La misma tendencia se observa en los derivados de los tubérculos (28,01 %), la leche en polvo para lactantes (25,18 %), la mantequilla de vaca (22,39 %) y las frutas frescas (21,99 %), que han mantenido precios elevados durante este período.

En conclusión, mientras que el costo de vida en Colombia ha experimentado un descenso notorio, reflejado especialmente en la moderación de los precios de los alimentos, persisten desafíos en ciertos segmentos del mercado alimentario.

La dinámica cambiante de los precios revela la complejidad de factores que influyen en la economía doméstica, destacando la importancia de monitorear continuamente estas tendencias para comprender y enfrentar los desafíos económicos cotidianos.