Carrera de pastelería en el Sena, en 2024: esta es la duración y la inscripción es fácil

El Sena se adapta a las necesidades del mercado laboral y brinda a los colombianos la oportunidad de adquirir conocimientos y habilidades prácticas en diferentes sectores. Ya sea que a los aspirantes les interese la industria, el servicio, la tecnología o cualquier otro campo, la institución cuenta con programas diseñados para impulsar el desarrollo profesional y mejorar la calidad de vida.

Curso de pastelería en el Sena

Es una opción para aquellos que desean desarrollar sus habilidades culinarias y adentrarse en el mundo de los postres, pues va desde técnicas básicas hasta elaboraciones más complejas, pasando por la decoración de pasteles y la creación de diferentes tipos de postres.

El curso va dividido en 4 unidades:

• Unidad 1: contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería.
• Unidad 2: cremas, salsas y aplicaciones.
• Unidad 3: mousses y aplicaciones.
• Unidad 4: ‘peis’.

La duración de este programa es de 40 horas y está disponible de forma permanente.

¿Cómo inscribirse al curso del Sena?

Para hacer la inscripción deberá ingresar a la plataforma del Sena SofiaPlus y seguir los pasos que dicta escribiendo los datos correspondientes y aplicando a hacer el curso.

(Vea también: ¿Cómo inscribirse al curso gratis de pedagogía en el Sena? Son pocas horas y es virtual)

¿Qué hace un técnico en pastelería?

Su trabajo va más allá de simplemente preparar postres, implica una combinación de habilidades técnicas, creatividad y conocimiento de los ingredientes.

En general, un técnico en pastelería se encarga de:

• Elaborar una amplia variedad de productos de pastelería.
• Preparar masas y rellenos.
• Hornear y cocinar.
• Decorar y presentar.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

¿Cuál es la diferencia entre repostería y pastelería?

Aunque a menudo se usan indistintamente, ‘repostería’ y ‘pastelería’ tienen matices diferentes.

Repostería:

Origen: es un término más antiguo y tradicional. Se refiere al arte de elaborar dulces y postres de manera artesanal, utilizando técnicas y recetas heredadas.

Se centra en la elaboración de productos más simples y caseros, como galletas, bizcochos, tartas tradicionales, y dulces regionales.

Pastelería:

Origen: es un término más moderno y especializado. Se refiere a una rama de la cocina dedicada a la elaboración de postres más elaborados y sofisticados.

Se centra en la creación de productos con diseños más complejos, utilizando técnicas avanzadas y una amplia variedad de ingredientes.