Ingredientes

  • 200 g de galletas
  • 50 g de mantequilla derretida.
  • 500 g de queso crema.
  • 1 lata (397 g) de leche condensada.
  • 200 ml de crema de leche.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 400 g de arándanos frescos o congelados.
  • 100 g de azúcar.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Porciones

8-10

Calorias

350

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Prepare la base

    Triture las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcle con la mantequilla derretida hasta que esté bien integrada. Forre un molde desmontable de 20 cm de diámetro con la mezcla de galletas, presionando bien en el fondo y los lados y refrigere durante 30 minutos.

  2. Punto

    Paso 2 - La crema

    En un recipiente grande, bata el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agregue la leche condensada, la crema de leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcle bien hasta obtener una crema uniforme y reserve.

  3. Punto

    Paso 3 - Relleno de arándanos

    En una olla, mezcle los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la canela en polvo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos estén blandos y la salsa se haya espesado ligeramente. Retire del fuego y deje enfriar.

  4. Punto

    Paso 4 - Armado de la carlota

    Vierta la mitad de la crema sobre la base de galletas. Distribuya el relleno de arándanos sobre la crema. Cubra con el resto de la crema y alisar la superficie. Refrigere durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.

  5. Punto

    Paso 5 - Desmolde y decore

    Desmolde la carlota con cuidado y decore con arándanos frescos adicionales.
    Sirva y disfrute.

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