Sorber la sopa: ¿malos modales o muestra de aprecio por la comida?

Sorber la sopa es una acción que crea controversia en el mundo de la etiqueta. En algunas culturas se considera de mala educación, mientras que en otras es una señal de aprecio por la comida.

También sucede que algunas personas pueden sorber cuando se está tomando algún tipo de jugo o incluso con más bebidas calientes como un tinto, un café, etc.

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¿Sorber es de mala educación?

En Occidente, sorber la sopa se asocia generalmente con malos modales. Se considera un sonido desagradable que puede molestar a las demás personas que estén a su lado. Además, se ve como una forma de comer apresuradamente y poco refinada.

Las reglas de etiqueta tradicionales indican que la sopa se debe comer en silencio, llenando la cuchara a 2/3 de su capacidad y llevándola a la boca de lado y, por otro lado, evitar soplar para enfriarla y masticar bien antes de tragar.

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¿Es bueno sorber?

Un estudio publicado en la revista ‘Appetite’ sugiere que sorber la sopa podría mejorar su sabor. Al inhalar los aromas de la sopa mientras se suerbe, se liberan compuestos que estimulan los receptores olfativos y gustativos, intensificando la experiencia sensorial.