Pueblo de Cundinamarca tiene el mejor pan artesanal de Colombia: queda a una hora de Bogotá

A una hora y media de Bogotá, en el departamento de Cundinamarca, lo espera Chocontá, un municipio que ha horneado su propia identidad. Aquí, la profunda tradición panadera es la protagonista, y su estrella es el pan chocontano.

Este pan no se parece a los panes que se encuentra en una vitrina de supermercado. Es suave por dentro, dorado por fuera, ligeramente dulce, con una humedad que lo hace único, incluso después de varios días. Este pan es una mezcla entre técnica y tradición, elaborado con recetas familiares que han sido cuidadas como un secreto de generaciones.

Según El Tiempo, esta conexión entre generaciones ha hecho que, aunque el mundo cambie, el pan de Chocontá se mantenga fiel a sus raíces. De hecho, su fama ha ido creciendo más allá del departamento: es protagonista en ferias de panadería artesanal y buscado por turistas y amantes del pan que hacen el viaje solo para llevarse unas bolsas frescas a casa.

Si bien municipios cundinamarqueses como La Vega, Cogua, Tabio hasta Zipaquirá son también famosos por su panadería pero Chocontá se ha posicionado de manera única gracias a su producto estrella, consolidando una identidad inconfundible alrededor de su pan.

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¿Cuánto tiempo se gasta de Bogotá a Chocontá? 

Llegar a Chocontá desde Bogotá es un viaje relativamente corto y directo. El tiempo que se gasta depende del medio de transporte y de las condiciones del tráfico:

En carro particular: generalmente, el trayecto toma entre una hora y 15 minutos o una hora y 45 minutos. La distancia es de aproximadamente 75 a 84 kilómetros por la Autopista Norte (Ruta 55).

Este tiempo puede aumentar significativamente si hay mucho tráfico a la salida de Bogotá (especialmente en horas pico o fines de semana) o si hay algún imprevisto en la vía.

En flota: el viaje en bus desde la Terminal de Transporte Salitre (o a veces desde la Terminal del Norte, dependiendo de la empresa) suele durar entre una hora y 30 minutos y dos horas y 30 minutos.

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¿Qué hacer en Chocontá?

Chocontá ofrece varias opciones para un plan de un día o un fin de semana corto, especialmente si le gusta la naturaleza, la historia y, por supuesto, el buen pan. 

• Recorrer el casco urbano: el corazón del pueblo, ideal para pasear, sentarse en una banca y observar la vida local. Generalmente, está rodeado por la iglesia principal y los edificios de la administración municipal.
• Admire la arquitectura de la iglesia, que suele ser un punto central de la comunidad. Observe las casas coloniales y republicanas que aún se conservan en algunas calles, reflejando la historia del municipio.
• Represa del Sisga: aunque parte de la represa pertenece a Chocontá, el acceso principal y las actividades acuáticas suelen estar más asociadas con el municipio de Sesquilé, que está al lado. Sin embargo, puede tener vistas de la represa desde algunos puntos cercanos a Chocontá. Es ideal para la pesca deportiva, deportes náuticos (no motorizados) y observación de aves.
• Caminatas ecológicas: en los alrededores del municipio hay rutas para senderismo que le permiten disfrutar del paisaje rural cundinamarqués, con sus montañas y cultivos. Puede preguntar a los locales por rutas seguras.
• Piedras del Tunjo (sitio arqueológico): aunque no está dentro del casco urbano y su acceso puede requerir orientación local, es un sitio de interés arqueológico importante, con petroglifos y formaciones rocosas que datan de épocas precolombinas. Representan la historia de los Muiscas en la región.