Así puede ablandar fácil y rápido el pan 'baguette' en casa; quedará como recién hecho

El pan ‘baguette’, es un alimento básico en la cocina francesa y un favorito en todo el mundo. Sin embargo, dejarlo por mucho tiempo puede hacer que comience a endurecerse y perder su textura.

Afortunadamente, existen varios métodos caseros y sencillos para ablandar el pan y conservarlo.

¿Cómo ablandar el pan francés?

Estas son algunas formas rápidas y sencillas, para todas las opciones:

El método del horno:

• Precaliente el horno a 180°C.
• Humedezca ligeramente el pan con agua por ambos lados, usando un rociador.
• Envuelva el pan en papel de aluminio sin apretarlo demasiado.
• Hornee durante 5 a 10 minutos. El tiempo dependerá del tamaño y la dureza del pan.
• Retire el pan del horno y deja que se enfríe un poco antes de consumirlo.

(Vea también: 4 consecuencias que tiene el pan blanco para su salud: no lo incluya en su dieta)

El método del microondas:

• Humedezca ligeramente el pan con agua por ambos lados.
• Coloque el pan en un plato apto para microondas.
• Cúbralo con un paño húmedo.
• Caliente el pan en el microondas a máxima potencia durante 10 a 20 segundos. El tiempo dependerá del tamaño y la dureza del pan.
• Retire el pan del microondas y deje que se enfríe un poco antes de consumirlo.

El método de la tostadora:

• Humedezca ligeramente el pan con agua por ambos lados.
• Tueste el pan en la tostadora a temperatura baja durante unos segundos. El tiempo dependerá del tamaño y la dureza del pan.
• Repita el proceso de tostar hasta que el pan esté blando.

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¿Qué pasa si meto el pan al refrigerador?

Meter el pan al refrigerador no es recomendable y, de hecho, puede ser perjudicial para su calidad y sabor, estas son algunas consecuencias:

1. Pérdida de humedad: el ambiente frío y seco del refrigerador acelera la pérdida de humedad del pan, lo que lo hace más duro, seco y quebradizo.
2. Recristalización del almidón: las bajas temperaturas del refrigerador provocan la recristalización del almidón del pan, lo que le da una textura gomosa y desagradable.
3. Absorción de olores: el pan es un alimento poroso que absorbe fácilmente los olores de otros alimentos en la nevera, alterando su sabor.
4. Crecimiento de moho: aunque la refrigeración retarda el crecimiento de bacterias, no las elimina por completo. En un ambiente húmedo como el del refrigerador, el pan puede desarrollar moho con mayor facilidad.