Fríjoles con papa picada: un plato tradicional para llevar a la oficina

Name: Receta de fríjoles con papa picada, paso a paso.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g de frijoles rojos secos.; 4 papas medianas.; 1 cebolla blanca mediana.; 2 tomates rojos maduros.; 1 pimentón rojo.; 1 pimentón rojo.; 1 manojo de cilantro fresco.; 1 cucharadita de comino molido.; 1/4 cucharadita de sal.; 4 cucharadas de aceite vegetal.; Agua (la cantidad necesaria).

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Tiempo de lectura: 2 min

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Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

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Esta receta, heredada de generación en generación, es ideal para compartir en familia o con amigos, y no requiere de grandes habilidades culinarias para prepararla.

Ingredientes

500 g de frijoles rojos secos.
4 papas medianas.
1 cebolla blanca mediana.
2 tomates rojos maduros.
1 pimentón rojo.
1 pimentón rojo.
1 manojo de cilantro fresco.
1 cucharadita de comino molido.
1/4 cucharadita de sal.
4 cucharadas de aceite vegetal.
Agua (la cantidad necesaria).

Porciones

4-6

Calorias

350

Nivel

Fácil

Preparación

Paso 1 - Remojar los frijoles
En un recipiente grande, coloque los frijoles secos y cubrirlos con abundante agua.
Déjelos en remojo durante toda la noche o mínimo 8 horas.
Paso 2 - Cocinar los frijoles
Escurra los frijoles y colóquelos en una olla grande. Cúbralos con agua fresca y lleve a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 3 - Preparar el hogao
Pique finamente la cebolla, el pimentón, los tomates y el ajo.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
Agregue la cebolla y el pimentón, y sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpore los tomates y el ajo, y cocine hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese.
Sazone con comino, pimienta y sal al gusto.
Paso 4 - Agregar las papas
Pelar las papas y cortarlas en cubos medianos.
Agregue las papas a la olla con los frijoles y mezclar bien.
Cubra la olla y cocine durante 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 5 - Finalizar la cocción
Incorpore el hogao a la olla con los frijoles y papas. Mezcle bien para integrar los sabores.
Cocine a fuego bajo durante 5 minutos más.
Paso 6 - Servir y disfrutar
Pique finamente el cilantro fresco.
Sirva los frijoles con papa picada caliente, acompañados de arroz blanco y arepas o pan fresco.
Espolvoree con cilantro picado al gusto.

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