Buñuelos de viento: la receta clásica para darle un toque distinto a esta Navidad

Los buñuelos de viento son una receta clásica en Navidad y una variación del buñuelo que todos conocemos. Con su textura ligera y esponjosa, estos pequeños bocados son ideales para acompañar con chocolate caliente o café.

Su nombre se debe a la manera en que la masa se infla al freírse, quedando hueca por dentro. Aunque tienen raíces en la gastronomía española, se han adaptado a las festividades de muchas culturas como la colombiana. Esta receta es sencilla y no requiere experiencia previa en la cocina, lo que los hace perfectos para compartir en familia.

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¿Cómo hacer buñuelos de viento para Navidad con la receta clásica?

Son tan solo algunos ingredientes los que se necesitan para esta preparación

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Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo (120 g)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 50 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

• Preparar la base de la masa: caliente el agua con la mantequilla y la sal en una olla. Cuando hierva, retire del fuego y agregue la harina de golpe. Remueva rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
• Incorporar los huevos: deje que la masa se enfríe un poco. Añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa. Agregue la vainilla.
• Calentar el aceite: en una sartén profunda o freidora, caliente suficiente aceite a fuego medio.
• Freír los buñuelos: con ayuda de dos cucharas o una manga pastelera, forme pequeñas porciones de masa y colóquelas en el aceite caliente. Fríalos hasta que estén dorados y bien inflados.
• Escurrir y decorar: retire los buñuelos del aceite y colóquelos sobre papel absorbente. Espolvoree con azúcar glas al gusto antes de servir.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.