Quién mueve centro comercial de Colombia que armó Feria del tamal en junio: tiene poder

Mientras que el centro comercial Plaza Imperial anunció un cambio, otro de estos establecimientos sorprendió al promover un evento en el que impulsa una de las comidas más queridas en Colombia.

¿Qué centro comercial en Colombia tiene feria del tamal en 2025?

El centro comercial Delacuesta (ver mapa), en Piedecuesta (Santander), lleva a cabo la cuarta edición del Festival del Tamal de ese municipio, el sábado 21 y domingo 22 de junio de 2025, en alianza con la Secretaría de Desarrollo Rural y Económico y la Oficina de Turismo de Piedecuesta.

Esta celebración rinde homenaje al Día Nacional del Tamal y que busca exaltar la cultura y gastronomía santandereana. Las familias cocineras de este tradicional platillo estarán ubicadas en el mencionado centro comercial y en el Parque Principal.

La bahía de Delacuesta estará el sábado de 7 de la mañana al mediodía, mientras que el domingo comienza a las 6 de la mañana y acaba a las 12 p. m. en su atención a los visitantes, indicó en comunicado.

El domingo, además, el festival se unirá al tradicional mercado campesino, brindando una experiencia completa con productos locales, música, danza y, por supuesto, los mejores tamales de la región.

El encuentro recibe a familias como los Santos, con una receta heredada de generación en generación, que Liliana Ayala, de Tamales Santandereanos Guadalupe, hija de la matrona Myriam Santos, mostrará en la exhibición que apoya el mencionado centro comercial.

¿Quién es dueño del centro comercial Delacuesta?

El centro comercial Delacuesta, ubicado en Piedecuesta (Santander), fue desarrollado por la firma constructora Marval, una empresa reconocida en Colombia por su experiencia en proyectos inmobiliarios.

La inversión en este centro comercial ascendió a 145.000 millones de pesos, y su construcción generó aproximadamente 1.000 empleos directos e indirectos. El proyecto incluyó un centro empresarial de diez pisos y una plazoleta de comidas con capacidad para 950 personas, consolidándose como el epicentro comercial del sur del área metropolitana de Bucaramanga.

Marval, fundada por el empresario Rafael Marín, es una de las principales desarrolladoras de proyectos inmobiliarios en Colombia, con presencia en varias ciudades del país.

La empresa ha sido responsable de la construcción de importantes proyectos residenciales y comerciales, contribuyendo al desarrollo urbanístico y económico de diversas regiones colombianas. Ahora, son cómplices de la Feria del Tamal en Piedecuesta.

¿Qué tipos de tamales hay en Colombia?

En Colombia, el tamal es un plato con una gran diversidad regional. Aunque todos se basan en masa de maíz y un relleno envuelto en hojas, cada tipo tiene sus propias particularidades:

• Tamal tolimense: el más conocido. Es redondo o cilíndrico, con masa de maíz amarillo y arroz. El relleno es abundante: pollo, cerdo, carne de res, huevo cocido, arveja, papa y zanahoria. Envuelto en hojas de plátano.
• Tamal santandereano: De forma rectangular. La masa es de maíz (a menudo peto de maíz). El relleno es más sencillo, con carne de cerdo o gallina, y garbanzos. Envuelto en hojas de bijao.
• Tamal valluno: propio del Valle del Cauca. Más suave y pequeño. Masa de maíz blanco molido, con relleno de pollo, cerdo, zanahoria, papa y arvejas. Envuelto en hojas de plátano.
• Tamal antioqueño (o paisa): de la región de Antioquia. Masa de maíz molido, con relleno de cerdo, pollo o gallina, papa, zanahoria y arvejas. De forma cuadrada y envuelto en hojas de plátano.
• Tamal costeño (o pastel de Arroz): típico de la Costa Caribe. Su masa principal es de arroz cocido y no de maíz, mezclado con achiote. Relleno de pollo, cerdo y hogao. Envuelto en hojas de plátano.
• Tamal caucano (o de Pipián): del departamento del Cauca. Su masa es de papa criolla mezclada con otros ingredientes. El relleno lleva carne de cerdo, hogao y la distintiva adición de maní tostado y molido. Envuelto en hojas de plátano.
• Tamal santafereño (o Bogotano): común en Bogotá, influenciado por el tolimense. Incluye longaniza, pollo, cerdo y garbanzos, con una masa de maíz elaborada con un hogao característico.