Ingredientes
- 250 g de maíz blanco trillado o peto.
- 2 litros de agua.
- 1 astilla de canela.
- 150 g de panela rallada.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Porciones
8Calorias
250Nivel
fácilPreparación
Paso 1 - Remojar
Coloque el maíz en un recipiente y cúbralo con agua. Deje reposar durante 12 horas.
Paso 2 - Cocinar
Escurra el maíz y colóquelo en una olla grande. Agregue el agua, la canela y una pizca de sal. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 2 horas, o hasta que el maíz esté completamente blando.
Paso 3 - Licuar
Retire la astilla de canela.
Licue una parte de maíz cocido hasta obtener una mezcla cremosa. Conserve el restante.Paso 4 - Agregar
Agregue panela rallada y azúcar (opcional)
Paso 5 - Cocine de nuevo
De nuevo ponga el maíz licuado y el entero en la olla deje cocinar durante 15 minutos más. Revuelva constantemente.
Paso 6 - Servir
Sirva la mazamorra y sirva caliente o fría según su gusto.
Decore con queso rallado.
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