Desde hace ocho años es vegetariana, al igual que toda su familia. Sin embargo, no son estrictos con la dieta, pues ella asegura que la clave es mantener el balance.
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Desayuno
- Jugo verde de verduras y frutas: acelga, espinaca, brócoli, sábila, pepino, jengibre, hierbabuena, manzana, piña y limón.
- Porción de papaya, para mejorar la digestión.
- Una arepa, porción de pan integral o un plato de cereales que incluya chía, quinua, frutos secos y semillas de cáñamo.
Almuerzo
- Puede ser con quinua, lentejas, garbanzos o pastas integrales.
- Vegetales cocidos o una gran porción de ensalada fresca.
Cena
- Debe incluir verduras o sopas de verduras, que acompaña con arroz integral o quinua.
- Lo importante es variar la preparación de los platos para no aburrirse.
Paola recomienda evitar las comidas procesadas y tomar ‘snacks’ saludables, como barras de proteína o de cereales. Las crispetas son su debilidad y las consume a diario.
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