El mayor número de representantes lo tiene México, con 13 restaurantes; seguido de Perú, con 10; Argentina, con 9; y Brasil, con 8. Chile tiene 4; Colombia, 3, y Bolivia, Panamá y Uruguay tienen –cada uno– un representante.

Los debutantes en la lista fueron Alcalde (México); Restaurante 040 (Chile); Villanos en Bermudas (Colombia); Esquina Mocotó (Brasil); La Docena Oyster Bar & Grill (México); Amaz (Perú), así como Crizia, Proper y Mishiguene, de Argentina.

El editor de la publicación ‘50 Best Restaurants’, William Drew, fue encargado de abrir la ceremonia y en su intervención destacó que la edición de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica es “presentada por primera vez” en Colombia.

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“Para el evento gastronómico más importante de América Latina nos hemos reunido reconocidos chefs y restauranteros, amantes de la comida, medios de comunicación, socios y amigos para reconocer a los mejores y celebrar juntos”, resaltó.

La lista de los ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’, que llega este año a su quinta edición, es organizada por la plataforma gourmet William Reed Business Media y patrocinada por S. Pellegrino & Acqua Panna.

Este listado reúne las propuestas gastronómicas más selectas de la región, elegidas por 252 expertos.

Lima fue anfitriona de este evento en 2013 y 2014, que después se trasladó, entre 2015 y 2016, a Ciudad de México. Bogotá repetirá como sede el próximo año.

Esta es la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2017, que incluye tres colombianos:

  1. Maido, Lima (El mejor Restaurante en Perú)
  2. Central, Lima
  3. D.O.M., Sao Paulo (Brasil) (El mejor Restaurante en Brasil)
  4. Pujol, Ciudad de México (El mejor Restaurante en México)
  5. Borago, Santiago de Chile (El mejor Restaurante en Chile)
  6. Quintonil, Ciudad de México
  7. Astrid y Gastón, Lima (Premio al arte de la atención)
  8. A casa do porco, Sao Paulo (Brasil)
  9. Maní, Sao Paulo
  10. Tegui, Buenos Aires (El mejor Restaurante en Argentina)
  11. Sud 777, Ciudad de México
  12. Osso Carnicería y Salumería, Lima
  13. Don Julio, Buenos Aires
  14. 99, Santiago de Chile
  15. La Mar, Lima
  16. Lasai, Río de Janeiro
  17. Harry Sasson, Bogotá (El que más puestos ganó – El mejor Restaurante en Colombia)
  18. Leo, Bogotá
  19. El Baqueano, Buenos Aires
  20. Maito, Ciudad de Panamá (El mejor Restaurante en Panamá)
  21. Isolina, Lima
  22. Parador La Hueila (El mejor Restaurante en Uruguay)
  23. Olympe, Río de Janeiro
  24. Rafael, Lima
  25. Pangea, Monterrey (México)
  26. Chila, Buenos Aires
  27. Mocotó, Sao Paulo (Brasil)
  28. Gustu, La Paz (El mejor Restaurante en Bolivia)
  29. Nicos, Ciudad de México
  30. Malabar, Lima
  31. Biko, Ciudad de México
  32. Amaranta, Toluca (México)
  33. Ambrosia, Santiago
  34. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe
  35. Rosetta, Ciudad de México
  36. Alcalde, Guadalajara (México) (Entrada a puesto más alto)
  37. Elena, Buenos Aires
  38. Restaurante 040, Santiago de Chile
  39. Máximo Bistrot, Ciudad de México
  40. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colombia)
  41. Esquina Mocoto, Sau Paulo (Brasil)
  42. Laja, Valle de Guadalajara (México)
  43. La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara (México)
  44. Aramburu, Buenos Aires
  45. Tuju, Sao Paulo
  46. Fiesta, Lima
  47. Amaz, Lima
  48. Crizia, de Buenos Aires
  49. Proper, de Buenos Aires
  50. Mishiguene, Buenos Aires

EFE

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