Ingredientes

  • 1/2 taza de perejil liso picado.
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 tallo de cebolla larga.
  • 1/3 de pimentón rojo.
  • 1/2 cucharada de chile o ají rojo picado.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • Una copa de vinagre de vino.
  • 1/2 limón.
  • Sal al gusto.
  • pimienta al gusto

Porciones

4

Nivel

1/5

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Picar la cebolla

    En finos trozos dos ramilletes o el equivalente a media taza.

  2. Punto

    Paso 2 - Picar el orégano

    Un cuarto de taza; también en finos trozos.

  3. Punto

    Paso 3 - Abrir el chile o ají rojo y picar

    Retirar las semillas y las venas blancas del interior (esto garantizará que no quede picante la preparación) y cortar en pequeños pedazos hasta llenar media cucharada.

  4. Punto

    Paso 4 - Picar el pimentón rojo

    Un tercio, sin olvidar retirar las semillas y venas del interior.

  5. Punto

    Paso 5 - Separar, pelar y picar el ajo

    Cantidad: tres dientes.

  6. Punto

    Paso 6 - Picar la cebolla larga

    No más de medio tallo.

  7. Punto

    Paso 7 - Mezclar todos los ingredientes 

    Adicionar media taza de aceite de oliva, dos cucharadas grandes de vinagre de vino, el zumo de medio limón y sal y pimienta al gusto.