Según contó a la revista Tv y Novelas, Estefanía descubrió su talento para cocinar luego de tener a su segundo hijo, Salomón, pues pasaba mucho tiempo sola. Gracias a su motivación para perder peso y recuperar su figura, comenzó a hacer ejercicio y a cogerle el gusto a la cocina.
Invento platos deliciosos porque ya tengo detectados los sabores y condimentos. Yo miro libros de recetas solo para inspirarme. No sigo el paso a paso, sino que dejo que la receta fluya, porque la coina también tiene que ver con el amor que tengo cuando lo hago”.
Estefanía comparte las recetas con sus seguidores y ahora es la inspiración de muchas otras mujeres.
Empecé compartiendo mis rutinas, lo que comía y demás, y la gente me empezó a decir que siguiera publicando ese tipo de contenidos”.
A continuación algunos de sus deliciosos platillos.
Pescado y vegetales al horno
Se puede preparar con el pescado de preferencia.
- Precalentar el horno a 300°C.
- En un papel aluminio poner una cucharadita de aceite de coco, vegetales en julianas (calabacín, zanahoria, apio, pimentón, cebollas y tomates en rodajas), agregar orégano y tomillo al gusto, jengibre (opcional) y cúrcuma.
- Tapar con más papel aluminio. No debe quedar abierto.
- Meter al horno durante 15 minutos. Todo se cocina en sus propios jugos.
- Acompañar con arroz blanco.
Salmón adobado con jengibre y mostaza dijon
- Adobar el salmón con jengibre, aminos de coco (opcional), mostaza Dijon y sal de ajo.
- Ponerlo en el horno hasta que quede bien tostado.
- Acompañar con arroz blanco y rúgula fresca con limón.
Una publicación compartida de Estefania Borge (@estefiborge) el
Ensalada fresca con langostinos
- Lavar muy bien los langostinos con agua fresca, escurrirlos y agregar hierbas y sal de ajo al gusto.
- En un sartén, saltear los langostinos con aceite de coco y jugo de toronja. Los langostinos se pueden reemplazar por pescado o pollo.
- Mezclar con una ensalada de lechugas verdes, pepino, tomates cherry, rábano, aguacate y brotes.
- Para la vinagreta, mezclar mostaza dijon, vinagre de manzana, limón, sal rosada, stevia o miel y aceite de oliva.
Filete de tilapia y ensalada de lechugas mixtas
- En un sartén, cocinar el pescado con agua y añadir ajo, hierbas, ají dulce y cebolla blanca en rodajas. Al final agregar albahaca fresca picada.
- Para la ensalada, hacer una mezcla de lechugas con limón, sal marina y una cucharada de aceite de aguacate.
Una publicación compartida de Estefania Borge (@estefiborge) el
Filete de salmón acompañado con quinua y portobellos
- Adobar el salmón con jengibre y mostaza Dijon, romero y miel y poner en una bandeja previamente untada de aceite de coco.
- Preparar quinua (igual que el arroz; por una taza de quinua, dos de agua), agregar hierbas y mezclar con hongos portobellos.
- Para la ensalada, mezclar vegetales al gusto, limón y sal rosada.
LO ÚLTIMO