Mantenga los granos de café en la nevera para obtener un mejor sabor

Su temperatura antes de ser molidos influye directamente en la calidad del resultado final.

 
Getty Images

Así se obtendrá un sabor más fuerte y definido, ya que las partículas de los granos se estrechan y permiten que se obtenga un mayor sabor por la misma cantidad, informó Gizmodo.

“Algo tan sutil como la temperatura tiene un gran impacto en el sabor y calidad de una taza de café. Este cambio en el tamaño de las partículas hace una diferencia en la extracción”, dijo el investigador y doctor Christopher Herndon.

Los datos son el resultado de un estudio publicado en Scientific Reports, retomado por Nature, que encontró una relación directa entre estos 2 factores y se descubrió que los granos que estuvieron almacenados en una temperatura de hasta -196 grados, expulsaron un sabor más fuerte y sabroso.

También le puede interesar:

Además de la temperatura, los expertos tuvieron en cuenta otra serie de factores como la calidad y propiedades químicas del agua, la superficie en que es vertido el café y otros que hacen que preparar y servir el café perfecto no sea tan fácil como parece.

¿Encontraste algún error?

Repórtalo aquí
¡Gracias por tus comentarios!
Lo sentimos, ocurrió un error al momento de enviar los datos.
Enviando datos ...
Ingrese su comentario

Déjanos tu datos, te contactaremos.

Ingrese su nombre
Ingrese su email Este email no es válido
¡Gracias por tu aporte!

Temas Relacionados:

Comenta con Facebook: